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フライパンで簡単!桜蒸しパン(たまご不使用)

デザート

フライパンで簡単!桜蒸しパン(たまご不使用)
  • 投稿日2021/03/06

  • 調理時間15

春らしいさくらの蒸しパンです!今回はお弁当用のシリコンカップで作りました!ふわふわで生地はしっとりの蒸しパン。蒸しパンの中には餡子をたっぷり入れてみました!素朴な甘さの蒸しパンに餡子は、桜あんパンを思わせる味で、子供から大人までみんなが楽しめる味です!小さめのサイズなのでお花見にもぴったりです!

材料3人分グラシン8号サイズ6個分

  • A
    牛乳
    100g
  • A
    グラニュー糖
    40g
  • A
    米油
    大さじ1と1/2
  • B
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • B
    薄力粉
    100g
  • B
    桜パウダー
    小さじ1/2
  • こし餡
    60g

作り方

ポイント

粉類はふるった方がダマになりにくいです。 桜パウダーはお好みに合わせて増量しても大丈夫です。

  • こし餡が水っぽい場合は、キッチンペーパーであんを直接包んで水分を切る。(使うときは、キッチンペーパーから簡単にあんが剥がれます)

  • 1

    ボウルにA 牛乳100g、グラニュー糖40g、米油大さじ1と1/2を入れ泡立て器で軽く混ぜる。

  • 2

    B ベーキングパウダー小さじ1、薄力粉100g、桜パウダー小さじ1/2をふるいながら加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。生地は絞り袋に移す。

  • 3

    こし餡は6等分にして、手で丸める。

  • 4

    8号のシリコンカップに生地を小さじ1程度流し入れ、丸めたあんを置き、カップの9分目くらいまで生地を流し入れる。

  • 5

    フライパンに並べ水を1cmほど入れ、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら弱火に変えて10〜12分ほど加熱する。

  • 6

    楊枝を刺して生地がついてこなければ火は通っているので、フライパンから取り出し粗熱をとる。お好みで桜の塩漬け(分量外)を飾る。

レシピID

408260

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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