星乃珈琲店風♡ホットケーキミックスで作るスフレパンケーキ

材料1人分（直径10cmの型2つ分）

• A
  卵
  2個
• A
  グラニュー糖
  大さじ１
• B
  ホットケーキミックス
  75g
• C
  サラダ油
  小さじ１
• C
  牛乳
  小さじ１

作り方

• 1

  ボウルにA 卵2個、グラニュー糖大さじ１を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

• 2

  B ホットケーキミックス75gをふるい入れ、ゴムベラで底から持ち上げるように混ぜる。

• 3

  C サラダ油小さじ１、牛乳小さじ１を加え、さらに更に底からすくうようにゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

• 4

  テフロン加工のフライパンに10cm型を置き、オーブンペーパーを側面にセットしたら生地を流し入れる。

• 5

  水大さじ１（分量外）をフライパンの淵に入れ、蓋をしっかりして弱火で８分加熱する。

• 6

  フライ返しでひっくり返し、蓋をしっかりして弱火で７分加熱する。

• 7

  火傷に注意して型を外し皿に盛り付ける。

ポイント

卵はもったりして後がなかなか消えないくらいになるまでしっかり泡立てます。 牛乳やサラダ油はボウルの底に溜まりやすいので、底からしっかりすくって混ぜます。 フライパンがくっつきやすい場合はサラダ油を塗って、一度温めてから生地を流します。サラダ油が多すぎるとマダラ模様になってしまうので、水溜りになっていないけど油はしっかりあるくらいに調整します。 型から外すのは皿に盛ってからでも大丈夫です。熱いので火傷に注意します。

作ってみた！

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