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【タコライス】旨味たっぷりジューシー♪子供も大人も虜になる味

主食

【タコライス】旨味たっぷりジューシー♪子供も大人も虜になる味
  • 投稿日2022/06/06

  • 調理時間40

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自宅で沖縄フェアをした時に作ったタコライスです!タコミートの濃い味付けとチーズがたまらない!そしてレタスやトマトなどたっぷりお野菜を食べられるのが嬉しい!このサルサソースだけでもめちゃくちゃ美味しくて、ちょっと余ったので夫に内緒で全部台所で平らげたのはここだけの話です。

材料3人分

  • 【タコミート】
    -
  • A
    豚ひき肉
    250g
  • A
    生姜
    1/4個
  • B
    味つきカレー粉
    小さじ1/2
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    ケチャップ
    大さじ2
  • B
    ウスターソース
    大さじ1
  • C
    塩胡椒
    適量
  • 【サルサソース】
    -
  • D
    トマト
    大1個
  • E
    玉ねぎ
    1/4個分
  • E
    ピーマン
    1個
  • F
    レモン汁
    大さじ1
  • 塩胡椒
    適量
  • 【トッピング】
    -
  • H
    レタス
    1/4個分
  • チーズ
    適量(生食用)
  • ご飯
    適量

作り方

ポイント

全体を混ぜて食べるスタイルなので、タコミートは濃いめの味付けになってます。 盛り付けるときにはサルサソースの汁気を切るとご飯がベチャつきにくくなります。

  • 生姜はすりおろしておくか、チューブの生姜(約2cm)を用意する

  • 1

    【タコミート】 フライパンにA 豚ひき肉250g、生姜1/4個を入れ中火で加熱し、肉から出てきた汁の濁りがなくなるまで木べらで炒める。

  • 2

    B 味つきカレー粉小さじ1/2、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加え、一度味見をしてお好みでC 塩胡椒適量を加えフライパンから取り出しておく。

  • 3

    【サルサソース】 D トマト大1個は粗みじん切り、E 玉ねぎ1/4個分、ピーマン1個はみじん切りにし、玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。

  • 4

    ボウルにトマト、水気を切った玉ねぎ、ピーマン、F レモン汁大さじ1を入れ、塩胡椒で味を整える。

  • 5

    【トッピング】 レタスは5mm幅くらいの食べやすいサイズに包丁でカットする。

  • 6

    お皿にご飯をもり、タコミート、H レタス1/4個分、チーズ、サルサソースをトッピングする。

レシピID

438560

「トマト」の基礎

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おやつラボ

妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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