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    【さっぱりバニラアイス】おうちで簡単♪暑い夏に!

    • 投稿日2022/08/09

    • 更新日2022/08/09

    • 調理時間30(冷やす時間は除く)

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    暑い暑い暑い暑い!なのにアイスがなーーーーい!ということで、おうちで手作りアイスクリームを作りました!おうちで作ると何が良いってアイスが食べ放題なこと。朝から晩までアイスクリームが思う存分食べられます!食べ過ぎには注意ですが、嬉しい!! 今回のアイスクリームには「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使いました!本みりんを入れることでスッキリとした甘さになって、夏にもぴったりな味になりました!

    材料11cm×19cm×7.5cmの容器1つ分

    • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      60g
    • A
      グラニュー糖
      20g
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      バニラエッセンス
      10振り
    • 牛乳
      100g
    • ミント
      適宜

    作り方

    ポイント

    加熱した本みりんを加えた生クリームが温かい状態で泡立てるとうまく泡立たないので、しっかり氷水に当てたボウルで冷やしてから泡立てます。 #キッコーマンタイアップ

    • 1

      耐熱ボウルにマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。

    • 2

      氷水に当てたボウルに1の本みりん、A グラニュー糖20g、生クリーム200ml、バニラエッセンス10振りを入れて本みりんがなじむまでよく混ぜ、生クリームがもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

    • 3

      牛乳を加え、なじむまでハンドミキサーでよく混ぜ、容器に移して冷凍庫で4時間以上冷凍する。 器に盛り、お好みでミントを飾る。

    レシピID

    440063

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    おやつ動画クリエーター

    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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