【基本のカスタードクリーム】簡単だけど絶品！
これはとにかく美味しい。まずはシンプルにカスタードクリームだけ食べてみたのですが、これが本当に美味しくって！ すっきりとした甘さで、しつこさがないのでなんでも合う味。 我が家では、このカスタードクリームの表面にグラニュー糖をON！熱したスプーンを乗せてクレームブリュレ風にして食べてみたのですが、これが本当に幸せで…！おうちでクレームブリュレが食べられるなんて、という感動はもちろん、意外とお手軽にもできてめちゃくちゃおすすめ。毎日頑張ってなんだか今日はちょっと疲れたなあという日にも、かなりおすすめです♡
作り方
- 1
ボウルにA 卵黄4個、バニラオイル3振り、グラニュー糖55gを入れたらすぐに砂糖が馴染むまで泡立て器で良く混ぜる。 ※少し時間を置くと卵黄が固まってしまうので、手早く混ぜるのがポイントです。
- 2
B 薄力粉35gをふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 3
C 牛乳450gを少しずつ加えながら混ぜ、全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
- 4
手鍋やフライパンに生地を漉して移し、中火にかける。
- 5
鍋底をしっかり泡立て器で混ぜながら、全体が沸騰するまで4～5分加熱する。鍋底を混ぜてもすぐに沸騰する状態を繰り返し、全体がもったりするようになったら火を止める。
- 6
D 無塩バター20gを加え、溶けるまでゴムベラで混ぜる。
- 7
バットに移し、表面に密着させるようにラップをして、冷凍状態の保冷剤を乗せてしっかり冷やす（約30分）。 ※しっかり冷えていると、バットからぺろんと剥がれます。
- 8
余った卵白はメレンゲクッキーにするのもおすすめです！ 【メレンゲクッキー】材料２つだけ♡サクサクしゅわしゅわ♪ https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/435525
ポイント
薄力粉をしっかり混ぜてから牛乳を加えることでダマにならず滑らかな状態になります。 沸騰しているときは、鍋の淵が沸騰しているのではなく、全体がぐつぐつ沸騰するまでしっかり加熱します。
レシピID：481533
更新日：2024/05/25
投稿日：2024/05/25
作ってみた！
BRIIZE2025/04/02 19:04
とっても美味しいレシピありがとうございます。しかも簡単で失敗しない！前回少しかために仕上がったので、今回リベンジ。好みのクリームに出来ました。シュークリームに入れます❤️
ちゃーりぃ2025/02/12 18:02
甘さもちょうどよく、わたしは、市販のロールパンにクリーム注入してたべてみました。美味しくてたべすぎちゃいます🎵 #私の推しレシピ
関連キーワード
