生クリーム不使用!苺ミルクプリン♡

25

2021.05.03

分類デザート

調理時間: 25分(冷やす時間は除く)

ID 412047

natsue

毎日の美味しいとおもてなし

苺が沢山あるし何を作ろうって思った時に苺消費にもどうぞ♡
生クリームも使わないので家にいつもある食材でパパッと作れます。

    材料4人分(100mlカップ約5個分)
    A
    220g
    A
    グラニュー糖 30g
    牛乳 340g
    練乳 40g
    グラニュー糖 25g
    ゼラチン 5g
    20g(ふやかす用)
    作り方
    Point!
    しっかりと氷水でとろみがつくまで、冷やしてからカップに入れて冷やして下さい。
    苺が沈澱してしまう可能性があります!
    1. ゼラチンはふやかしておく。
      苺は小さく角カットにしA

      苺 220g、グラニュー糖 30g

      を耐熱容器に入れ苺が全体に馴染む様に混ぜ合わせ15分程度置き、苺から水分を出しておく。
    2. 15分おいたらラップをし、電子レンジで600wで2分加熱する。
    3. 加熱したものをザルで濾していく。
      果肉もしっかりとゴムベラ等で濾して下さい。
    4. 小鍋に牛乳、グラニュー糖、練乳を入れ火にかける。
    5. ふつふつとしてきたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えてしっかりと溶かす。
    6. ボールに濾して氷水で冷やしながら混ぜ合わせる。しっかりと冷えたら濾しておいた苺を加えて混ぜ合わせる。
    7. もう一度ザルで濾しお好きなカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
    8. 固まったらお好みでデコレーションして下さい♪
    8 79
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