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ごぼうとひき肉の炒め煮

15

2012.12.14

分類

調理時間: 15分

ID3707

森崎 繭香

おうちでかんたん!カフェ風ごはん。

ごぼうとひき肉を酒、醤油、みりん、お酢で炒め煮にした常備菜です。冷蔵庫で3~4日はもちます。こういうおかずをいくつか常備しておくと忙しいときでも焦らずにすみます。

煮もの おふくろの味 時短 シニア ヘルシー

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材料(4人分)
ごぼう 2本
豚ひき肉 80g
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
A酒 1/2カップ
Aみりん 大さじ3
A醤油 大さじ2
A酢 大さじ1
ごま油 適量
作り方
Point!
豚ひき肉以外にも豚こまや、牛こま、牛ひき肉などでもおいしく出来ます。お酢は酸味を感じるほどは入れていません。すっぱめがお好きな方は味を見ながら量を増やしてください。 混ぜごはんにしてもおいしいです。
  1. ごぼうはタワシでしっかり洗い、斜め薄切りにする。酢(分量外)を入れた水にさらし、さっと水洗いして水気を切る。Aの調味料は合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、しょうが、豚ひき肉を加え、色が変わりポロポロになるまで炒める。
  3. (1)を加え、しっかりと炒めたところへAを加え、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。
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