ごぼうとひき肉の炒め煮

材料4人分

• ごぼう
  2本
• 豚ひき肉
  80g
• しょうが(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  酒
  1/2カップ
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ごぼうはタワシでしっかり洗い、斜め薄切りにする。酢(分量外)を入れた水にさらし、さっと水洗いして水気を切る。A 酒1/2カップ、みりん大さじ3、醤油大さじ2、酢大さじ1の調味料は合わせておく。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、しょうが(すりおろし)、豚ひき肉を加え、色が変わりポロポロになるまで炒める。

• 3

  (1)のごぼうを加え、しっかりと炒めたところへ合わせた調味料Aを加え、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。

ポイント

豚ひき肉以外にも豚こまや、牛こま、牛ひき肉などでもおいしく出来ます。お酢は酸味を感じるほどは入れていません。すっぱめがお好きな方は味を見ながら量を増やしてください。 混ぜごはんにしてもおいしいです。

作ってみた！

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