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ごぼうとひき肉の炒め煮

  • 2012.12.14

  • 3707
    ごぼうとひき肉の炒め煮
    ごぼうとひき肉の炒め煮

    コメント

    ごぼうとひき肉を酒、醤油、みりん、お酢で炒め煮にした常備菜です。冷蔵庫で3~4日はもちます。こういうおかずをいくつか常備しておくと忙しいときでも焦らずにすみます。

    材料(4人分)

    2本
    80g
    小さじ1/2
    1/2カップ
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    ごぼうはタワシでしっかり洗い、斜め薄切りにする。酢(分量外)を入れた水にさらし、さっと水洗いして水気を切る。Aの調味料は合わせておく。

    2

    フライパンにごま油を熱し、しょうが、豚ひき肉を加え、色が変わりポロポロになるまで炒める。

    3

    (1)を加え、しっかりと炒めたところへAを加え、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。

    ポイント

    豚ひき肉以外にも豚こまや、牛こま、牛ひき肉などでもおいしく出来ます。お酢は酸味を感じるほどは入れていません。すっぱめがお好きな方は味を見ながら量を増やしてください。
    混ぜごはんにしてもおいしいです。

    このレシピのキーワード
    煮もの おふくろの味 時短 シニア ヘルシー

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