副菜
ひじきと豆のごまサラダ
投稿日2012/12/14
更新日2012/12/14
調理時間10分
栄養満点のひじきも煮物ばかりでは飽きてしまうので、缶詰を利用して簡単にデリ風サラダにしました。今回は乾燥ひじきを戻して使っていますが、ドライパックを使うと、さらにお手軽です!
材料4人分
- ひじき20g(乾燥)
- ミックスビーンズ1缶(缶詰・ドライパック)
- ホールコーン1/2缶(缶詰)
- ロースハム3枚
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aねりごま(白)大さじ1
- A酢小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
ひじきはドライパックを使っても!ついでにハムの代わりにツナ缶を使えば、すべて缶から出して和えるだけ。茹でたごぼう、れんこんなども加えるとボリュームのあるひと皿になります。
- 1
ひじきは水につけて戻し、熱湯で2分ほどゆでる。ザルにあげて水気を切る。 ホールコーンはザルにあけて水気を切る。 ロースハムは半分に切って千切りにする。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、ねりごま(白)大さじ1、酢小さじ1、醤油小さじ1を入れて混ぜ、(1)、ミックスビーンズを加えて和える。あれば水菜やレタスとともに皿に盛る。
レシピID
3709
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- Artist
森崎 繭香
フードコーディネーター/お菓子・料理研究家。 レシピ本の出版を中心に、企業向けレシピ開発や雑誌へのレシピ提供、 テレビ・ラジオ出演、料理イベントなど、幅広く活動中。 カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った 自宅でも作りやすいレシピを心がけています。