[下味調理・下味冷凍]たらのごま味噌ヨーグルト焼き
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
たら調理の3大お悩み・臭み、パサパサ、身崩れを、ヨーグルトが解決！ たらをヨーグルトに漬けると、生臭さなく、ふっくらしっとり焼き上がります♡ 漬けだれには、マヨネーズの代わりにヨーグルト使うことで、低カロリー+低脂肪＝ヘルシー☆ 淡泊なたらも、ヨーグルト、味噌、すりごまのコクで、満足感高めに！ トースターを使うとノンオイルでひっくり返さず焼けるので、脂質オフしつつ、ボロボロを避けられます♪ まとめて何食分か下味保存するのもおすすめ！食べたいときはトースターで10分焼くだけ♪
材料1人分
- たら（切り身）1切れ
- Aヨーグルト（プレーン・無糖）大さじ1/2
- Aすりごま（白）大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- お好みの野菜（あれば）適量
作り方
ポイント
下味冷蔵してから焼くまでの漬け時間の目安は、30分～半日です。 保存期間は冷蔵保存で2～3日、冷凍保存で1ヵ月以内です。 加熱時間はトースターによって調整して下さい。 焼く時に焦げそうな場合は、アルミホイルを被せて下さい。
- 1
たら（切り身）はペーパータオルで水気を拭く。
- 2
密封できる保存袋にA ヨーグルト（プレーン・無糖）大さじ1/2、すりごま（白）大さじ1/2、味噌大さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れて揉み込み、1を加えて全体を揉む。
- 3
空気を抜き、中身を平らにしたら袋の口を閉じ、冷蔵庫または冷凍庫に入れて保存する。
- 4
冷蔵保存の場合：アルミホイルを2枚重ねて広げ、端を内側に折り返し、盛り付ける方を上にして中身を並べ、漬けだれをかける。トースターで10分、火が通るまで焼く。 冷凍保存の場合：調理する半日～1日前に、保存袋を冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍する。 アルミホイルを2枚重ねて広げ、端を内側に折り返し、盛り付ける方を上にして中身を並べ、漬けだれをかける。トースターで10分、火が通るまで焼く。
- 5
器に盛り、お好みの野菜（あれば）を添える。
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ふしゆか
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☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。