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    主菜

    『材料3つ!』白だしで簡単★さわらの揚げ出し

    • 投稿日2021/10/06

    • 更新日2021/10/06

    • 調理時間20(漬け込む時間を除く)

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『食欲の秋★』お魚ボリュームおかず ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」を使って とても簡単に料亭の味を作ることができます!! 魚ヘンに春と書いて鰆(さわら)なのですが、旬は秋。 秋が深まるにつれ丸々と肥え、脂ものってきます。 栄養価も高く、 ・免疫力アップ ・疲労回復 ・高血圧の予防 などに効果があるといわれています。 今回は、ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」に漬けこみ、揚げ出しにしました。 味付けは「京風割烹白だし」だけなので、減塩にもなります。

    材料2人分

    • さわら(切り身)
      2切れ
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • B
      200ml
    • B
      白だし
      大さじ1
    • C
      大さじ1
    • C
      片栗粉
      大さじ1
    • 青ねぎ
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    さわらの身は、柔らかくほぐれやすいので、 やさしく取り扱ってください。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • ・さわら(切り身)は、気になる骨を除き、3等分に切る。 ・C 水大さじ1、片栗粉大さじ1を合わせ、水溶き片栗粉を作る。 ・青ねぎは小口きりにする。

    • 1

      ポリ袋にさわら・A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2を入れ、冷蔵庫で10分漬け込む。

    • 2

      1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で、5分程度揚げる。

    • 3

      別の鍋にB 水200ml、白だし大さじ1を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら、混ぜておいたC 水大さじ1、片栗粉大さじ1を加え、とろみをつける。

    • 4

      器に2を盛りつけ、3をかけて青ねぎをちらす。

    レシピID

    422111

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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