【ピーマンとひき肉のあんかけ丼】簡単ごはん泥棒！

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 合い挽き肉
  200g
• しめじ
  1/2株
• ごま油
  小さじ2
• 生姜チューブ
  小さじ1
• A
  水
  150cc
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 卵黄
  2個
• 白炒りごま
  大さじ1
• あたたかいごはん
  丼2杯分

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは細切りにする。 ・しめじは石突を除き、手でほぐしておく。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ2は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、生姜チューブを炒める。 香りが出てきたら、合い挽き肉を加え炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、ピーマン・しめじを加え、２〜３分炒める。

  
• 3

  A 水150cc、醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え３分煮る。

  
• 4

  火を止めて、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を少しずつ加え、混ぜながら１分ほど加熱。とろみがついたらOK！

  
• 5

  あたたかいごはんに４をたっぷりかけ、卵黄・白炒りごまを乗せる。

  

ポイント

水溶き片栗粉は加える直前に必ず混ぜ直してください。

作ってみた！

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