主食
胡麻坦々卵丼
投稿日2021/02/04
更新日2021/02/04
調理時間15分
たけのこの食感も良く、胡麻味噌でごはんが進みます♪ 卵なしバージョンでもOK。そのままごはんにかけても美味しいです。
材料2人分
- ごはん2膳(温かいもの)
- 卵4個
- 豚ひき肉150g
- たけのこ水煮120f
- しいたけ2個
- A水200ml
- A味噌大さじ1.5
- A酒大さじ1
- Aすりごま大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A中華スープの素小さじ1
- 油適量(テフロン加工のフライパンを使用する場合はなくてOK)
- 水溶き片栗粉適量
- 塩こしょう適量
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
椎茸はあれば干し椎茸を使うとさらに美味しくなります。
- 1
たけのこ水煮、しいたけは1.5cm角に切る。Aを混ぜる。
- 2
フライパンに油を熱し豚ひき肉を炒める。火が通ったらたけのこ、しいたけをくさえてさっと混ぜる。
- 3
A 水200ml、味噌大さじ1.5、酒大さじ1、すりごま大さじ2、豆板醤小さじ1、中華スープの素小さじ1を加えて沸騰したら1〜2分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
卵に塩こしょうをふり、半熟に焼き、ごはんの上にのせる。その上から坦々あんをかけ、三つ葉を飾る。
レシピID
406322
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「しいたけ」の基礎
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FUKA
管理栄養士の知識を活かした、家族が笑顔になれる 【幸せおうちごはん】のレシピをご紹介🐣結婚4年目の料理好き夫婦です✨ 🧑🏻⚕️🥗Fuka25管理栄養士フードコーディネーター 👨🏻💻🥪Ken28 テクニカルプロデューサー
