胡麻坦々卵丼

15

2021.02.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 406322

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

たけのこの食感も良く、胡麻味噌でごはんが進みます♪
卵なしバージョンでもOK。そのままごはんにかけても美味しいです。

    材料2人分
    ごはん 2膳(温かいもの)
    4個
    豚ひき肉 150g
    たけのこ水煮 120f
    しいたけ 2個
    A
    200ml
    A
    味噌 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    中華スープの素 小さじ1
    適量(テフロン加工のフライパンを使用する場合はなくてOK)
    水溶き片栗粉 適量
    塩こしょう 適量
    三つ葉 適量
    作り方
    Point!
    椎茸はあれば干し椎茸を使うとさらに美味しくなります。
    1. たけのこ水煮、しいたけは1.5cm角に切る。Aを混ぜる。
    2. フライパンに油を熱し豚ひき肉を炒める。火が通ったらたけのこ、しいたけをくさえてさっと混ぜる。
    3. A

      水 200ml、味噌 大さじ1.5、酒 大さじ1、すりごま 大さじ2、豆板醤 小さじ1、中華スープの素 小さじ1

      を加えて沸騰したら1〜2分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    4. 卵に塩こしょうをふり、半熟に焼き、ごはんの上にのせる。その上から坦々あんをかけ、三つ葉を飾る。
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