副菜
カブとりんごのサクシャキミルフィーユサラダ
投稿日2016/06/15
更新日2016/06/15
調理時間20分
食感を楽しめる一品です。 カブのサクっとした食感とりんごの酸味甘みとシャッキっとした食感がとても相性がいいです。 生のままのカブが好きで考えました。
材料2人分
- カブ1個
- りんご1/4個
- シーザードレッシング大さじ1
- くるみ小さじ1
- タイム2本
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
カブは葉の部分を少し残してスライスし、重ねる際は元の形になるようにするのが可愛くなるポイントです。 カブとりんごの白、葉の淡いグリーンとタイムの濃いグリーンが爽やかさを演出してくれます。
- 準
くるみは軽くローストし、細かく刻む。
- 1
カブとりんごは皮をむき、それぞれうすくスライスし、りんごはさっと塩水にくぐらせ水気を切る
- 2
カブとりんごを交互に重ね、皿に盛る。
- 3
シーザードレッシング、くるみ、タイム、ブラックペッパーを飾る。
レシピID
140409
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「りんご」の基礎
- Artist
大迫 祐子
おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。
