丸どりの蒸し焼き

30

2020.11.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 401154

筒井しょうた

妻と娘にモテたい男が作るモテレシピ

筒井史上最高クラスのクリスマス感溢れるレシピが完成しました!ゲームヘンは生後一ヶ月のメスの軍鶏で、一羽500g前後の手ごろな大きさなので、1食でキレイに完食することが出来ます!ナッツとドライフルーツのソースが鶏と相性バツグンです!ぜひお試しを!

鶏肉 ホットプレート おもてなし パーティー 丸鶏 クリスマス

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材料2人分
アメリカ産ゲームヘン 1羽
じゃがいも 1個
ブロッコリー 1/2株
にんじん 1/2本
しめじ 1/2個
A
カリフォルニア産アーモンド 10g
A
カリフォルニア産くるみ 10g
B
カリフォルニア産レーズン 10g
B
カリフォルニア産プルーン 20g
C
醤油 小さじ1と1/2
C
砂糖 小さじ1
C
赤ワイン 大さじ3
C
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 適量
作り方
Point!
・背骨を取り外す際は包丁よりもキッチンばさみの方がやりやすいです。
・レシピに記載されている野菜以外を使っても美味しく食べられます!お好みをお野菜を使ってみてください!

#ATOタイアップ
  1. アメリカ産ゲームヘンの胸肉側を下にし背骨の両側をキッチンばさみで切り、背骨を取り外す。
    軽く水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
    塩コショウを全体にまぶし、まんべんなくすりこんで放置する。
  2. にんじんは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、ブロッコリーは小房に切り分ける。
    じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
  3. ホットプレートにオリーブオイルをひいて中火で熱し、予熱がすんだら胸肉側を下にして入れ、焼き目をつける。 
    焼き目が付いたら返し、じゃがいも、にんじんを加え、15分ほど蒸し焼きにする。
  4. A

    カリフォルニア産アーモンド 10g、カリフォルニア産くるみ 10g

    をブレンダーで粗めに砕く。
    カリフォルニア産プルーンをみじん切りにする。
    フライパンを中火で熱し、A

    カリフォルニア産アーモンド 10g、カリフォルニア産くるみ 10g

    を入れ、香りが立つまで炒る。C

    醤油 小さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、赤ワイン 大さじ3、バター 10g

    を入れ全体を混ぜ合わせたら、B

    カリフォルニア産レーズン 10g、カリフォルニア産プルーン 20g

    も加え、ひと煮立ちさせる。 
  5. ホットプレートにしめじ、ブロッコリーを加え5分ほど蒸し焼きにする。
  6. ホットプレートに耐熱皿を置き、3のソースを入れる。
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