【豚肉のごま味噌マヨ焼き】しっとり♡ごはんが進む♡

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• A
  みそ
  大さじ２
• A
  マヨネーズ、砂糖、酒
  各大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  白ごま、白すりごま
  各大さじ１
• 塩、こしょう
  各少々
• 小麦粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は塩、こしょうを全体に振ったら、小麦粉を茶こしなどで全体にふるう。A みそ大さじ２、マヨネーズ、砂糖、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、白ごま、白すりごま各大さじ１は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、弱めの中火で熱し①を並べ入れて両面焼く。

  
• 3

  全体に火が通ったら、弱火にしてA みそ大さじ２、マヨネーズ、砂糖、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、白ごま、白すりごま各大さじ１を加え、さっと炒め合わせたら火を止める。

  

ポイント

・豚肉は満遍なく、小麦粉を全体にまぶします。また、フライパンで焼く際は広げながら入れ、できるだけ重ならないように焼いていきます。 ・調味料を加えたら、さっと炒め合わせるようにします。炒めすぎると、マヨネーズが分離しやすくなり油っぽくなってしまうので手早く炒めます。

作ってみた！

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