主菜
ズッキーニの肉詰めジョン(チヂミ)
投稿日2016/08/16
更新日2016/08/16
調理時間20分
おもてなしに最適、タレなしでも美味しく食べれます。 お弁当のおかずにもおススメ。
材料4人分
- ズッキーニ2本
- 豚ひき肉100g
- A醤油小さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ1/3
- Aすりごま小さじ1/2
- Aいりごま小さじ1/2
- A塩少々
- Aコショウ少々
- 溶き卵1個分
- 小麦粉適量
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
穴にきっちりと肉を詰めること。 片面を焼いた後にひっくり返す際はフライ返しを使うと衣が剥がれづらいです。 くり抜いたズッキーニは冷凍保存ができるので、味噌汁や炒め物に使ってください。
- 準
ズッキーニを1cm幅に切り、真ん中に型抜きで穴を空ける。 (今回は花型にしましたが、好きな型でOK)
- 1
豚ひき肉にAの調味料を入れてよく混ぜる。 穴を空けた部分に平らに敷き詰める。
- 2
両面に小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせる。
- 3
オリーブ油を熱したフライパンに入れる。 ②を隙間なく敷き詰め(卵液の広がり防止のため)、蓋をして片面2分裏返しして1分、弱火で焼く。
レシピID
141882
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
