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ズッキーニの肉詰めジョン(チヂミ)

20

2016.08.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID141882

オンマ(相澤久美江)

韓国家庭料理の味を簡単レシピにアレンジ

おもてなしに最適、タレなしでも美味しく食べれます。 お弁当のおかずにもおススメ。

チヂミ おもてなし チヂミ 豚ひき肉 お弁当 夏野菜 韓国料理 ズッキーニ

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材料4人分
ズッキーニ 2本
豚ひき肉 100g
A
醤油 小さじ1
A
すりおろしニンニク 小さじ1/3
A
すりごま 小さじ1/2
A
いりごま 小さじ1/2
A
少々
A
コショウ 少々
溶き卵 1個分
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
作り方
Point!
穴にきっちりと肉を詰めること。
片面を焼いた後にひっくり返す際はフライ返しを使うと衣が剥がれづらいです。
くり抜いたズッキーニは冷凍保存ができるので、味噌汁や炒め物に使ってください。
  1. ズッキーニを1cm幅に切り、真ん中に型抜きで穴を空ける。
    (今回は花型にしましたが、好きな型でOK)
  2. 豚ひき肉にAの調味料を入れてよく混ぜる。
    穴を空けた部分に平らに敷き詰める。
  3. 両面に小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせる。 
  4. オリーブ油を熱したフライパンに入れる。 ②を隙間なく敷き詰め(卵液の広がり防止のため)、蓋をして片面2分裏返しして1分、弱火で焼く。
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