2020.11.26
分類デザート
調理時間: 40分(生地を寝かせてる時間を除く)
ID 402074
シュトレンは、発酵したり、寝かせてから食べたりしますが、このシュトレン風スコーンは、焼きあがったらすぐに食べられて、寝かせてから食べてもしっとり美味しく食べられます。
ミックスベリー | 50g | |
ラム酒 | 60g | |
ピーカンナッツ | 50g(クルミでもよい) | |
A
|
薄力粉 | 180g |
A
|
アーモンドプードル | 20g |
A
|
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
A
|
きび糖 | 30g |
A
|
シナモン | 小さじ1/4~1/2 |
A
|
塩 | ひとつまみ |
発酵バター | 60g(なければ無塩バター。1センチ角に切っておく) | |
B
|
生クリーム | 35ml |
B
|
牛乳 | 50ml |
B
|
ラム酒 | 15ml(ミックスベリーの漬け込んだ残りのラム酒と合わせて使う) |
溶かしバター | 50g~ | |
グラニュー糖 | 50g~ | |
粉糖 | 50g~(泣かないものがよい) |
薄力粉 180g、アーモンドプードル 20g、ベーキングパウダー 小さじ1、きび糖 30g、シナモン 小さじ1/4~1/2、塩 ひとつまみ
の材料をフードプロセッサーに入れ数回、まわす。生クリーム 35ml、牛乳 50ml、ラム酒 15ml
を入れて、そぼろ状になるまで回す。つくメモ
<つくメモって?>
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