デザート
りんごと木の実のケーキ
投稿日2013/12/21
更新日2013/12/21
調理時間60分
シンプルでコーヒーに合うケーキです。 ベーキングパウダーを使わないからずっしりと重たい仕上がりに♪
材料5人分（パウンド型1本分）
- りんご小1個
- くるみ50g
- Aバター10g
- Aグラニュー糖大さじ1強
- バター70g
- 砂糖50g
- 卵2個
- 薄力粉100g
作り方
ポイント
・くるみ以外にも、アーモンドやカシューナッツなど、お好みの木の実をたっぷり加えても美味しくできます♪ ・(2)の色付きはじめは混ぜたくなりますが、混ぜると砂糖が結晶化してしまうので、軽く鍋をゆする程度にしましょう。
- 1
りんごは皮ごと1cm角に切り、くるみは手で割る。
- 2
小鍋にA バター10g、グラニュー糖大さじ1強を入れて中火にかける。 小鍋をゆすりながら砂糖が溶けて薄い茶色になったら(1)を入れて絡める。りんごが柔らかくなったら火を止めて粗熱を取る。
- 3
ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。 ※ここでオーブンを180℃に予熱開始!
- 4
(3)に砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
(4)に割りほぐした卵を2回に分けて加える。
- 6
ゴムヘラに持ち替えて薄力粉を2～3回に分けて加え、さっくり混ぜる。 (2)を加える。
- 7
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、180℃のオーブンで30～35分焼く。
レシピID
112385
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- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
