りんごと木の実のケーキ

• 60分

材料5人分（パウンド型1本分）

• りんご
  小1個
• くるみ
  50g
• A
  バター
  10g
• A
  グラニュー糖
  大さじ1強
• バター
  70g
• 砂糖
  50g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  100g

作り方

• 1

  りんごは皮ごと1cm角に切り、くるみは手で割る。

• 2

  小鍋にA バター10g、グラニュー糖大さじ1強を入れて中火にかける。 小鍋をゆすりながら砂糖が溶けて薄い茶色になったら(1)を入れて絡める。りんごが柔らかくなったら火を止めて粗熱を取る。

• 3

  ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。 ※ここでオーブンを180℃に予熱開始!

• 4

  (3)に砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

• 5

  (4)に割りほぐした卵を2回に分けて加える。

• 6

  ゴムヘラに持ち替えて薄力粉を2～3回に分けて加え、さっくり混ぜる。 (2)を加える。

• 7

  クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、180℃のオーブンで30～35分焼く。

ポイント

・くるみ以外にも、アーモンドやカシューナッツなど、お好みの木の実をたっぷり加えても美味しくできます♪ ・(2)の色付きはじめは混ぜたくなりますが、混ぜると砂糖が結晶化してしまうので、軽く鍋をゆする程度にしましょう。

作ってみた！

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