林檎とさつまいものケーキ

材料（天板（37㎝×25㎝）１枚分）

• りんご
  1個(250g程)
• さつまいも
  2本(500g程)
• A
  薄力粉
  250ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• 卵
  2個
• きび砂糖
  100ｇ
• 塩
  少々
• サラダ油
  150ml
• グラニュー糖
  25g

作り方

• 下準備
  A 薄力粉250ｇ、ベーキングパウダー小さじ2を合わせてふるう。 オーブンを190度に予熱する。 天板にオーブン用シートを敷いておく。

  
• 1

  りんごはところどころ皮をむき、１㎝幅のいちょう切りにし塩水にさらす。 さつまいもはところどころ皮をむき、1.5㎝角に切り、水にさらす。

  
• 2

  卵を溶きほぐし、きび砂糖、塩、サラダ油の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  A 薄力粉250ｇ、ベーキングパウダー小さじ2を加えひと混ぜし、水気を切ったりんごとさつまいもを加え、ヘラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら、天板に広げ、グラニュー糖をふりかける。

  
• 5

  190度のオーブンで25～30分程焼く。

  

ポイント

混ぜる際は、粉っぽさがなくなればOKです。

作ってみた！

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