りんごの米粉ガトーインビジブル

材料（15cm丸型 1台分）

• りんご
  150g
• 卵
  2個
• きび砂糖
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米油
  30g
• A
  無調整豆乳
  90ml
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  60g
• B
  アーモンドパウダー
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  2g
• アーモンドスライス
  30g

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷く。 りんごは種を取り、3mm幅のくし切りにする。 A 米油30g、無調整豆乳90mlは電子レンジ(600W)で20秒温める。 オーブンを180℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルに卵を入れ、きび砂糖と塩を加えてすり混ぜる。

  
• 2

  1にA 米油30g、無調整豆乳90mlを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  2にB お米の粉 お料理自慢の薄力粉60g、アーモンドパウダー10g、ベーキングパウダー2gを加えて粉っぽさがなくなりサラサラ流れる生地になるまで混ぜる。

  
• 4

  3にりんごを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 5

  型にりんごを優しく押しながら全体に敷き詰め、最後に生地を流す。

  
• 6

  上から押して余分な空気を抜き、アーモンドスライスを全体にのせる。

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで50分焼く。

  
• 8

  型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしてから型から外し、お好みの大きさに切る。

  

ポイント

・焼きたてよりもしっかり冷まして味をなじませると、りんごと生地が一体になり、しっとり濃密な食感を楽しめます。 ・冷蔵庫で2〜3日保存できます。

作ってみた！

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