副菜

材料2つ。菊花ラディッシュ

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5分

漬けておく時間を除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寿司酢を使ってお手軽に作る酢の物です！ラディッシュで赤くて華やかな菊花に。おせちやお弁当の彩りに♬

材料2人分

下準備
ラディッシュの茎と根を落として洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
1
まな板にラディッシュを置き、菜ばしで挟んで下まで切り落とさないようにして、碁盤の目状に切り込みを入れる。 ※一般的には、根の方に切り込みをいれます。でも、茎の方にいれても中心が白く外側が赤くなり可愛いのでお好みで。 ※なるべく細かく切り込みを入れていくときれいです。
2
切り込みを入れた方を下にしてラディッシュを容器に移し、寿司酢を注ぐ。冷蔵庫で30分ほど置き、キッチンペーパーで軽く汁気を切って切り込みを開いて盛り付ける。