副菜
＼冬が旬／芽キャベツのアヒージョ
5分
- エネルギー325kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質34.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬が旬の芽キャベツ！スーパーで見かけるようになってきました。 芽キャベツの美味しさをダイレクトに味わう、グリルも大好きですがアヒージョにするのもおすすめですよ。とろっと煮込まれた芽キャベツが美味しいです！バゲット、冷えたワインに良く合います。
作り方
下準備
芽キャベツは芯の汚れた部分を薄く切り取り、半分に切る。 鷹の爪は中の種を取り除く。
- 1
小さめのフライパンにA オリーブオイル1カップ、にんにくのみじん切り2カケ分、鷹の爪1本を入れ弱火にかける。
- 2
にんにくがフツフツとし、香りが立ったら芽キャベツ、塩を入れて一混ぜする。弱火で約5分煮る。 熱いうちにバゲットを添えて召し上がれ。
ポイント
火加減はとにかく弱火で！ 仕上げにパセリを振っても美味しいですよ。塩は目安なのでお好みの塩加減に調整して下さいね。
レシピID：424339
更新日：2021/10/22
投稿日：2021/10/22
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