Issey SKYRバニラで作るビターチョコグラノーラパフェ

材料はこちら。

素焼きナッツを粗く刻む。

ビターチョコレートを粗く刻む。

オートミールをフライパンに入れ、中火で約5分から炒りする。 ※オートミールがきつね色になり、香ばしい香りがしてきます。味見をして食感がカリッとしていればOK。

オートミールを一度バットに取り出し、素焼きナッツを約2分、弱火でから炒りする。

素焼きナッツをオートミールと同じバットに取り出し、ココアパウダーを全体にまぶす。

同じフライパンに米油、はちみつ、塩を入れてから弱火にかける。 フライパンをゆすりながら温め、カラメル色になり、泡が大きくなってきたらオートミールと素焼きナッツを戻し入れる。

弱火にかけたまま、カラメルを全体に素早く絡める。

オーブン用シートをしいたバットに7を広げ、冷ます。

十分に冷めたら適当な大きさに割り、ビターチョコレートを加える。

グラスにIssey SKYRバニラとグラノーラを交互に入れ、薄切りにしたオレンジを飾る。