パンにお菓子に「ゆずピール」

材料1人分（ゆず約5個分）

• ゆずの皮
  150ｇ(約5個分)
• グラニュー糖
  150ｇ(ゆずの皮と同量)
• 水
  適量
• グラニュー糖
  適量(仕上げ、保存用)

作り方

• 下準備
  ゆずはよく洗い、 傷んだ部分や汚い箇所はカットしておく。

  
• 1

  ゆずの皮はヘタの部分を中心に縦に十字に切り込みを入れ、四等分になるようにむく。

• 2

  鍋にゆずの皮と ひたひたより若干少なめの水 皮と同量のグラニュー糖砂糖を入れ火にかける。

  
• 3

  煮立ったら弱火で30分ほど煮る。

  
• 4

  クッキングペーパーに並べ水気を切る。

• 5

  オーブンシートに並べ 120℃に予熱したオーブンで60分前後、 様子を見ながらカリカリにならない程度に乾燥させる。

  
• 6

  冷めたらたっぷりのグニュー糖をまぶし 保存瓶等に入れ、冷蔵庫で保管する。

  

ポイント

※長期保存する場合は砂糖多め 保存用のグラニュー糖も多めに♪

作ってみた！

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