ささみと大葉のすだち蕎麦

鶏ささみは茹でて細かく裂きます。長ねぎは５㎝のせん切りにして水にさらし、水気をふきとります。大葉はせん切りにします。

２ℓ以上の沸騰したお湯に蕎麦をほぐしながら入れて茹でます。冷水でよく洗い、水気をきって器に盛ります。

具をのせ、よく冷やした麺つゆをかけます。お好みですだちをしぼってお召し上がりください。