パパッと絶品☆油そば風そうめん

材料2人分

• 鶏ささ身
  2本（約150g）
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2弱
• そうめん
  200g
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、コチュジャン
  各大さじ1
• B
  酢、オイスターソース
  各小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  にんにくチューブ
  3〜4㎝
• B
  ごま油
  大さじ2
• 卵黄または温泉卵
  人数分
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  鶏ささ身の筋をとり耐熱容器に入れ A 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2の順にもみ込み5分おく。ごま油を回しかけふんわりラップをしレンジ600wで2分加熱し余熱で1分蒸らす。そうめんを茹で始める。

  
• 2

  茹でたそうめんを冷水で洗いザルにあげて水気をしっかりきる。ボウルにB めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2、醤油、コチュジャン各大さじ1、酢、オイスターソース各小さじ1、砂糖小さじ1/4、にんにくチューブ3〜4㎝、ごま油大さじ2を合わせる。

  
• 3

  ２のボウルにそうめんを入れて和える。

  
• 4

  器にそうめんを入れて、ほぐした鶏ささ身と小ネギを盛り付け、卵黄または温泉卵をトッピングしたら出来上がり。

  

ポイント

•そうめんはしっかり水を切ってください。 •濃い味がお好きでしたら、コチュジャン、めんつゆは増やしてOKです。 •辛口なので、お子様に作る際はコチュジャン無しor少量にし、めんつゆを増やしてお作りください。

作ってみた！

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