パパッと絶品☆油そば風そうめん
投稿日2020/07/21
更新日2020/07/21
調理時間10分
簡単なのにご馳走感ありの油そば風そうめん。 具材は、ほぐしささ身と小ネギ、卵黄。 パサつきがちな鶏ささ身もレンチン2分でふわふわしっとり♪麺はごま油が効いたコク旨なタレと和えるだけ。 美味しくてお箸が止まりません(^.^) パパッと作れるので良かったらお試しください。
材料2人分
- 鶏ささ身2本（約150g）
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2弱
- そうめん200g
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2
- B醤油、コチュジャン各大さじ1
- B酢、オイスターソース各小さじ1
- B砂糖小さじ1/4
- Bにんにくチューブ3〜4㎝
- Bごま油大さじ2
- 卵黄または温泉卵人数分
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
•そうめんはしっかり水を切ってください。 •濃い味がお好きでしたら、コチュジャン、めんつゆは増やしてOKです。 •辛口なので、お子様に作る際はコチュジャン無しor少量にし、めんつゆを増やしてお作りください。
- 1
鶏ささ身の筋をとり耐熱容器に入れ A 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2の順にもみ込み5分おく。ごま油を回しかけふんわりラップをしレンジ600wで2分加熱し余熱で1分蒸らす。そうめんを茹で始める。
- 2
茹でたそうめんを冷水で洗いザルにあげて水気をしっかりきる。ボウルにB めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2、醤油、コチュジャン各大さじ1、酢、オイスターソース各小さじ1、砂糖小さじ1/4、にんにくチューブ3〜4㎝、ごま油大さじ2を合わせる。
- 3
２のボウルにそうめんを入れて和える。
- 4
器にそうめんを入れて、ほぐした鶏ささ身と小ネギを盛り付け、卵黄または温泉卵をトッピングしたら出来上がり。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
