【塩だれ油そば風そうめん】和えるだけで絶品！
投稿日2024/07/01
更新日2024/07/01
調理時間5分(湯を沸かす時間を除く)
火を使わずにさっと手軽に作れるそうめんです。 1〜2人分であれば電子レンジで簡単にそうめんをゆでることができます。 味付けも簡単！ 「ヤマキ 割烹白だし」、ごま油、冷たいそうめんがからみ、のどごしがよく、暑く食欲がない日でもスルスルと食べられます。
材料1人分
- そうめん2束(100g)
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A水大さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- Aおろしにんにく(チューブ)3～4cm
- 小ねぎ1〜2本
- 卵黄1個分
- 刻みのり適量
- 白いりごま適量
- サラダチキン適宜
- ラー油適宜
作り方
ポイント
●そうめんは1〜2人分であれば手軽にレンジ調理できます。1人分(1～2束)は熱湯300～500ml程度、2人分(3～4束)は800～1000ml程度を目安にしてください。必ずそうめんが浸かるくらいの湯を注いでください。 ●使用したそうめんはゆで時間が1分30秒〜2分のものです。工程2のほぐす時間も含め、袋の表示時間より30秒～1分ほど長く加熱しました。お使いの電子レンジ、そうめんによって多少異なるため、様子を見ながら加熱時間は調整してください。 ●今回は電気ケトルで湯を沸かし、電子レンジでそうめんをゆでましたが、鍋でゆでていただいても大丈夫です。 ●そうめんは味がボケないようにしっかり水気を切りましょう。 ●トッピングはサラダチキンの他、チャーシューやツナなどでも◎お好みでアレンジしてください。
- 1
大きめのボウルにA ヤマキ 割烹白だし大さじ2、ごま油大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1/4、おろしにんにく(チューブ)3～4cmを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
湯を500mlほど沸かす。 大きめの耐熱ボウルに湯を注ぎ、そうめんを加える。そうめん同士がくっつかないように菜箸で20〜30秒を目安にほぐす。
- 3
ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。 取り出して全体をよく混ぜ、そうめんのかたさを確認し、かたい場合は20〜30秒ずつ追加で加熱する。 加熱している間に、小ねぎは小口切りにする。
- 4
ゆであがったらざるにあげ、流水でもみ洗いして水気をしっかり切る。
- 5
1で冷やしておいた合わせだれに、そうめんを加えて和える。
- 6
器に盛り、小ねぎ、卵黄、刻みのりをのせて白いりごまを散らす。お好みでサラダチキンをほぐしたものをのせ、ラー油をたらす。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。