主食
鰹節屋のだしパックで作る！ささみのねぎだくつけそば
投稿日2024/03/11
更新日2024/03/29
調理時間15分
ねぎが大好きなので、たっぷりのねぎでよく作るレシピです。 肉は鶏ささみ以外にも鶏こま肉、豚バラ肉、サバ水煮缶、めんはそば以外にもうどん、そうめんなど、アレンジが効くので飽きずに楽しめます。 おそばを合わせたときは、そば湯まで楽しむのが最高ですよ◎
材料2人分
- そば(乾麺)200g
- 鶏ささみ(筋を取ったもの)2本
- 万能ねぎ1/2束
- おろししょうが小さじ1
- ごま油小さじ2
- A鰹節屋のだしパック1袋
- A水300ml
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- お好みの柑橘適量
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
ねぎは生だとちょっと多いかな？と思いますが、熱々のつゆを注ぐことでしんなりするので、多めくらいがおすすめです！ 途中で七味唐辛子を加えたり、お好みの柑橘果汁を加えて味変するのも◎ （今回は愛媛県産姫レモンを添えています） 途中でつゆが冷めてしまったら、電子レンジで温めると最後までおいしく食べられます。 耐熱容器に入れて作ってくださいね。
- 準
万能ねぎは小口切りにする。
- 1
鶏ささみ(筋を取ったもの)は、耐熱容器に入れ、酒少々（分量外）を振りかける。 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3～4分加熱してほぐす。
- 2
器に万能ねぎ、鶏ささみ、おろししょうが、ごま油を入れておく。
- 3
鍋にA 鰹節屋のだしパック1袋、水300mlを入れ、水から煮だす。沸騰したらB 醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れ、中火にして5分程度煮出す。
- 4
そば(乾麺)はたっぷりのお湯で茹で、冷水で冷やし、水けを切る。
- 5
2に3のつゆを注ぐ。そば、お好みの柑橘を添えて、七味唐辛子をお好みでかける。
レシピID
479127
質問
作ってみた!
チョロリス2024/09/29 07:20
ユーザー友のナムディさん、まゆのさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️🌼 家にいてもこんなに美味しく頂けるなんて感激です🐿️☺️🍀 サバ缶を使いました🐿️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 矢崎海里さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☔ ユーザー友のナムディさん、まゆのさん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️♥️
まゆの2024/08/07 12:16
ユーザー友のナムディさんも作られていたお蕎麦(˶ᐢ ᴗ ᐢ˶) ゲソ丼と一緒に❤ つけ汁が、まぁ～あ美味しい😆👍✨ 冷たい麺類ばかりだったから、温かいお蕎麦の魅力、再発見- ̗̀ 💡 ̖́-
ナムディ2024/05/30 18:29
次女の旦那さんが長野の戸隠の出身でお土産に戸隠蕎麦を買って来てくれたのでそれでまたリピしました😊 ささみのねぎだくつけそばなので食べ応えもあってとても美味しいので我が家の定番になりました😋 また食べたいと思います🥰
ナムディ2024/03/28 19:46
ささみでリピしました😄 ねぎもたっぷり入れてとても美味しかったです😋
ナムディ2024/03/20 19:14
サバ缶を使ってレシピ通りに作り温かいおつゆでいただきました😄 最後に垂らしたごま油の風味が良くとても美味しかったです😋 家族にも好評で具材を変えてまた作りたいと思います✨😌✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
矢崎海里
- フードコーディネーター
管理栄養士・調理師・フードコーディネーターです。 飲食店で調理・レシピ・栄養価などを担当するほか、個人でレシピ作成や撮影、書籍のレシピ考案や調理などを行っています。
