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たっぷり海苔とザーサイの簡単焼きそば

主食

たっぷり海苔とザーサイの簡単焼きそば
  • 投稿日2022/06/25

  • 調理時間15

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あっさり&さっぱりですが、ザーサイの程よい旨味と塩味が良いアクセントになる、ヘルシーで美味しい焼きそばです。 具材を用意して、麺を炒めたら出来上がり!のお手軽簡単メニューです。 時間のない時や、休日のランチなど、よろしかったらお試しください。

材料3人分

  • 焼きそば用蒸し麺
    3袋
  • 鶏ささ身
    3本
  • A
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • ごま油
    小さじ1
  • ザーサイ
    150g
  • 焼き海苔
    3枚
  • 長ネギ
    1/2本
  • 大葉
    3枚
  • 白ごま・ポン酢
    適量

作り方

ポイント

・蒸し麺は軽くレンジで温めるとほぐれやすくなり、炒めやすいです(必ず外袋からは出してください)。 ・具材はお好きなものでOK。茹でたキャベツ、炒めた小松菜や豚肉などもオススメです。 ザーサイ、ぽん酢はお好みで。

  • 1

    鶏ささ身は筋を取り、耐熱皿にならべてA 酒大さじ1、塩ひとつまみをかけてふんわりラップをする。600Wの電子レンジで1分半加熱し、裏返して更に1分加熱する。そのままラップをしたまま5分ほど蒸らし、粗熱が取れたらほぐし、ごま油を絡める。

    工程写真
  • 2

    ザーサイは食べやすい大きさに切り、長ネギは斜めの薄切りにして水にさらす。大葉は千切りに、焼き海苔は細かくちぎっておく。

    工程写真
  • 3

    焼きそば用蒸し麺を1袋あたり600Wのレンジで30〜1分ほど加熱し、ほぐす(内袋ごとでOK)。 フライパンを中火にかけ、油をひかずに蒸し麺を炒める。好みのパリパリ加減になったらお皿に盛る。

    工程写真
  • 4

    麺の上に、海苔などの具材をのせる。お好みで白ごま・ポン酢をかける。

    工程写真
レシピID

439811

「ささみ」の基礎

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ここえみ

夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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