カリカリじゃこde春菊そば

10

2017.02.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 146676

Satomi

パパッと作れてお腹も満足☆栄養ばっちり麺レシピ&いろいろ

旬のやわらかい春菊にアツアツのごま油をかけていただきます。蕎麦と春菊の香りが意外に合うのです。

    材料

    2人分
    蕎麦 200g
    めんつゆ 400cc
    ちりめんじゃこ 40g
    春菊 1/2束
    ごま油 大さじ2
    しょうゆ 小さじ1
    少々
    白ごま 適宜
    ラー油 適宜

    作り方

    ポイント

    ・熱したごま油をかけるときはねるので、春菊の水分はよく切ってください。
    ・じゃこはカリカリに炒めると美味しいです。
    1. 春菊を3㎝に切って、ボールに入れて塩をふる。
    2. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをキツネ色に炒める。ボールの春菊にジュッとまわしかけて、しょうゆと一緒にさっとあえる。
    3. たっぷりのお湯で茹でた蕎麦を器に盛り、温めためんつゆをかけたら①をのせる。お好みで白ごまとラー油をふってお召し上がりください。
    8 55

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