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    カリカリじゃこde春菊そば

    カリカリじゃこde春菊そば
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    • 投稿日2017/02/21

    • 更新日2017/02/21

    • 調理時間10分

    旬のやわらかい春菊にアツアツのごま油をかけていただきます。蕎麦と春菊の香りが意外に合うのです。

    材料2人分

    • 蕎麦
      200g
    • めんつゆ
      400cc
    • ちりめんじゃこ
      40g
    • 春菊
      1/2束
    • ごま油
      大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩
      少々
    • 白ごま
      適宜
    • ラー油
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・熱したごま油をかけるときはねるので、春菊の水分はよく切ってください。 ・じゃこはカリカリに炒めると美味しいです。

    • 準

      春菊を3㎝に切って、ボールに入れて塩をふる。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをキツネ色に炒める。ボールの春菊にジュッとまわしかけて、しょうゆと一緒にさっとあえる。

    • 2

      たっぷりのお湯で茹でた蕎麦を器に盛り、温めためんつゆをかけたら①をのせる。お好みで白ごまとラー油をふってお召し上がりください。

    レシピID

    146676

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    Satomi
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