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オスミックトマトは驚くほど甘いので、煮詰めるだけで絶対デザートになると確信して作りました。トマトの甘味をそのまま活かしたジャムです。 #OSMICタイアップ
トマトジャムを加熱するときは深めのボールを使用して、噴きこぼれないように見守ってください。蒸発するので、仕上がりは少し緩いくらいで大丈夫です。
OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)の端に爪楊枝で穴をあけ、さっと湯通しして湯むきします。
ジャムを作ります。湯むきしたOSMICトマト12個を半分にカットして耐熱皿に入れ、レモン汁①をかけます。ラップをせずに500wのレンジで3分加熱し、フォークでつぶします。さらに500wのレンジで3分加熱し、かき混ぜてとろみがついたらグラスにしきます。
ミルクプリン液を作ります。A 牛乳300㏄、きび砂糖30gを小鍋に入れて温め、きび砂糖を溶かします。バニラエッセンスとゼラチン①を加えて混ぜ合わせます。粗熱をとって、グラスのトマトジャムの上に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
レモンジュレを作ります。B はちみつ小さじ2、水100㏄を耐熱カップに入れて500wのレンジで30秒加熱します。レモン汁②とゼラチン②を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、フォークで砕きます。
ミルクプリンが固まったら、レモンジュレとオスミックトマト、イタリアンパセリをトッピングします。
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Satomi
1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀