レシピサイトNadia
    デザート

    お砂糖いらず🍅トマトジャムのミルクプリン

    • 投稿日2022/11/02

    • 更新日2022/11/02

    • 調理時間10(冷やし固める時間を除く)

    お気に入り

    5

    オスミックトマトは驚くほど甘いので、煮詰めるだけで絶対デザートになると確信して作りました。トマトの甘味をそのまま活かしたジャムです。 #OSMICタイアップ

    材料5人分6㎝のココット5個分

    • OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)
      14個
    • レモン汁①
      小さじ1/2
    • A
      牛乳
      300㏄
    • A
      きび砂糖
      30g
    • バニラエッセンス
      適量
    • ゼラチン①
      6g
    • B
      はちみつ
      小さじ2
    • B
      100㏄
    • レモン汁②
      小さじ2
    • ゼラチン②
      4g
    • イタリアンパセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    トマトジャムを加熱するときは深めのボールを使用して、噴きこぼれないように見守ってください。蒸発するので、仕上がりは少し緩いくらいで大丈夫です。

    • OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)の端に爪楊枝で穴をあけ、さっと湯通しして湯むきします。

      工程写真
    • 1

      ジャムを作ります。湯むきしたOSMICトマト12個を半分にカットして耐熱皿に入れ、レモン汁①をかけます。ラップをせずに500wのレンジで3分加熱し、フォークでつぶします。さらに500wのレンジで3分加熱し、かき混ぜてとろみがついたらグラスにしきます。

      工程写真
    • 2

      ミルクプリン液を作ります。A 牛乳300㏄、きび砂糖30gを小鍋に入れて温め、きび砂糖を溶かします。バニラエッセンスとゼラチン①を加えて混ぜ合わせます。粗熱をとって、グラスのトマトジャムの上に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

      工程写真
    • 3

      レモンジュレを作ります。B はちみつ小さじ2、水100㏄を耐熱カップに入れて500wのレンジで30秒加熱します。レモン汁②とゼラチン②を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、フォークで砕きます。

      工程写真
    • 4

      ミルクプリンが固まったら、レモンジュレとオスミックトマト、イタリアンパセリをトッピングします。

      工程写真
    レシピID

    447779

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    Satomi

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    1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚   高2🏃‍♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中   🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー   陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀

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