お砂糖いらず🍅トマトジャムのミルクプリン

• 10分冷やし固める時間を除く

材料5人分（6㎝のココット5個分）

• OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）
  14個
• レモン汁①
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  300㏄
• A
  きび砂糖
  30g
• バニラエッセンス
  適量
• ゼラチン①
  6g
• B
  はちみつ
  小さじ2
• B
  水
  100㏄
• レモン汁②
  小さじ2
• ゼラチン②
  4g
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）の端に爪楊枝で穴をあけ、さっと湯通しして湯むきします。

  
• 1

  ジャムを作ります。湯むきしたOSMICトマト12個を半分にカットして耐熱皿に入れ、レモン汁①をかけます。ラップをせずに500wのレンジで3分加熱し、フォークでつぶします。さらに500wのレンジで3分加熱し、かき混ぜてとろみがついたらグラスにしきます。

  
• 2

  ミルクプリン液を作ります。A 牛乳300㏄、きび砂糖30gを小鍋に入れて温め、きび砂糖を溶かします。バニラエッセンスとゼラチン①を加えて混ぜ合わせます。粗熱をとって、グラスのトマトジャムの上に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

  
• 3

  レモンジュレを作ります。B はちみつ小さじ2、水100㏄を耐熱カップに入れて500wのレンジで30秒加熱します。レモン汁②とゼラチン②を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、フォークで砕きます。

  
• 4

  ミルクプリンが固まったら、レモンジュレとオスミックトマト、イタリアンパセリをトッピングします。

  

ポイント

トマトジャムを加熱するときは深めのボールを使用して、噴きこぼれないように見守ってください。蒸発するので、仕上がりは少し緩いくらいで大丈夫です。

作ってみた！

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