絶品！苺のイートンメス

材料3人分（メレンゲ鉄板2枚弱分）

• 卵白
  60g
• グラニュー糖
  60g
• 粉糖
  30g
• A
  生クリーム
  100g
• A
  ギリシャヨーグルト
  100g
• A
  グラニュー糖
  15g
• いちご
  2〜3個
• いちごジャム
  適量
• ミント
  あればでOK

作り方

• 下準備
  いちごは洗って1/4にカットしておく オーブンは120℃で予熱する

  
• 1

  卵白にグラニュー糖を3回に分けながらハンドミキサーで中速〜高速で泡立てていく

  
• 2

  しっかり艶が出てツノが経つくらいまで泡立ったら低速でキメを整える

  
• 3

  粉糖をふるって入れてゴムベラで馴染むまで混ぜる

  
• 4

  絞り出し袋に入れる

  
• 5

  天板の上にクッキングシートを敷いてメレンゲを好きな形で絞る

  
• 6

  120度で90分ほど焼く（焼き上がりベタつきがなければOK)

  
• 7

  A 生クリーム100g、ギリシャヨーグルト100g、グラニュー糖15gを全部ボールに入れてハンドミキサーで混ぜる。7部立てくらいが盛り付けやすい。

  
• 8

  メレンゲが冷めたら、メレンゲ、クリーム、いちごジャム、ミントをお皿に好きなように盛っていく。 メレンゲを割っても可愛い♡

  

ポイント

卵白を泡立てる際は、グラニュー糖がしっかり溶け切ったら次を入れるようにしてください。 湿度によって焼き時間は前後しますので、焼き上がりを触ってベタついてなければOKです。 グラスに盛り付けてもいいしお皿に盛り付けても皿パフェみたいで可愛いです！ 子供にはクリームを抜いて、いちご、ヨーグルト、メレンゲだけを混ぜてあげてます。

作ってみた！

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