フライパンで10分！【本場のラーメントッポギ】
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間10分(卵を茹でる時間を除く)
辛ラーメンで簡単に作れちゃう！韓国本場のラーメントッポギです🇰🇷 実際、僕が韓国で住んでいた時にお母さんがよく作ってくれた、韓国では定番のおうちごはんです😋
材料2人分
- 辛ラーメン1袋
- トッポギ100g
- 丸天4枚
- 卵2個
- 白ネギ1/3
- 水500ml
- Aコチュジャン、ケチャップ、韓国産一味唐辛子各大さじ1
- A醤油、砂糖、水あめ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A辛ラーメンのかやく1袋
- A辛ラーメンの粉末スープ1/2袋
作り方
ポイント
《point⸜︎👍🏻︎⸝》 ・卵は冷蔵庫から取り出してすぐのものを使用してください！ ・粉末スープは入れすぎに注意！入れすぎると味が濃くなります！ ・煮詰める際に、弱火や中火でじっくり煮詰めてしまうと麺が伸びてしまうので、強火で一気に煮詰めることで麺が伸びずにずっと美味しく頂けますよ😋 ・お子様と一緒に食べられる時は、韓国産一味唐辛子の代わりにパプリカパウダーを使うと、甘辛で鮮やかな色合いになります✨
- 準
ゆで卵を用意する。鍋にたっぷり水(分量外)を入れ、火にかける前に卵を入れる。火にかけ、沸騰したら火を消し、フタをして10分。
- 1
丸天は半分に、白ネギは3cm幅に切る。
- 2
容器にA コチュジャン、ケチャップ、韓国産一味唐辛子各大さじ1、醤油、砂糖、水あめ各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、辛ラーメンのかやく1袋、辛ラーメンの粉末スープ1/2袋を入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに水と2を入れてよく混ぜて溶かす。溶けたら、丸天を入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したらトッポギ、白ネギ、辛ラーメンの麺、卵を入れる。
- 5
スープが1/3の量になるまで強火で煮詰め、とろみを出す。お皿に盛り付け、お好みで青ネギ(分量外)をトッピングする。
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
