絶対に失敗しない！カニクリームグラタン

材料2人分

• マカロニ
  80g(早ゆで3分のものを使用)
• 玉ねぎ
  1/2個
• カニカマ
  50g
• 冷凍シーフードミックス
  100g
• A
  牛乳
  300ml
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• 米油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 白ワイン
  大さじ1
• 有塩バター
  20g
• 塩
  ひとつまみ
• ホワイトペッパー
  少々
• シュレッドチーズ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にお湯を沸かし、マカロニを袋に記載の時間茹でておく。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。ボトルにA 牛乳300ml、薄力粉大さじ3、コンソメ顆粒大さじ1/2を入れて蓋をし、30秒間しっかりと振る。

• 2

  フライパンに米油を入れて熱する。1の玉ねぎを入れて塩をし、透き通るまで中弱火で炒める。

• 3

  玉ねぎが透き通ってきたら冷凍シーフードミックスとカニカマを入れて強火で炒める。しっかり炒めたら白ワインを入れて、アルコールを飛ばす。

• 4

  1のグラタンの素とゆでたマカロニ、有塩バターを加えて中弱火でとろみがつくまで優しく混ぜる。

• 5

  とろみがついたら塩とホワイトペッパーを入れて味を整える。

• 6

  耐熱皿に5を入れてシュレッドチーズをちらしてかにかま(分量外)をのせ、オリーブオイルをかける。

• 7

  トースター(1,000W)で約10分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼き上がったらパセリをちらす。

ポイント

❶ グラタンの素は冷蔵保存:2日 ❷ グラタンの素は強く振ると泡立ってしまうため、やさしく30秒ほど振ってください。フライパンに入れる直前にも、軽く振ってから加えてください✨️ ❸ グラタンの素は豆乳と米粉でも代用可能です！その場合は、豆乳300ml、米粉大さじ2、コンソメ顆粒大さじ1/2の分量で作ってみてください☺️ ❹ 玉ねぎを炒める時は焦がさないように中弱火でじっくりと炒めてください！ ❺ 白ワインがない場合は、料理酒でも代用可能です👌🏻 ❻ 工程4、グラタンの素を入れてとろみをつける時は周りが焦げないよう注意してください😌

作ってみた！

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