いちごホイップサンド
投稿日2019/03/30
更新日2019/03/30
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
シンプルな材料で作る王道のいちごサンド。ポイントは砂糖ではなくコンデンスミルクを加えて作ったホイップクリームです。コンデンスミルクを加えることで、ミルキーでコクのある仕上がりになりますよ。
材料2人分
- 生クリーム120ml
- コンデンスミルク20ml
- いちご10個
- サンドイッチ用食パン4枚
作り方
ポイント
ホイップクリームはしっかりと立てることがポイントです。 包丁を湯で温めてから水分をふきとって切ることで断面がきれいに仕上がります。
- 1
生クリームにコンデンスミルクを入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。
- 2
いちごはヘタを切り落とす。
- 3
サンドイッチ用食パン2枚に1のクリームの半量をぬりひろげて、いちごを対角線上に並べる。残りのクリームをぬり、残りの食パンをそれぞれのせる。 それぞれラップでしっかりと包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 4
ラップの上から対角線に切り、ラップを外して皿に盛り付ければ出来上がり。
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「いちご」の基礎
- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
