レモン香る日本酒のグラニテ
投稿日2019/04/09
更新日2019/04/09
調理時間10分(冷凍庫で冷やし固める時間を除く。)
日本酒で作るさっぱりとした大人のスイーツです。仕上げにレモンの皮のすりおろしをトッピングして香りよく仕上ます。
材料2人分
- 砂糖20ｇ
- 水50ml
- 日本酒100ml
- レモン果汁大さじ1
- レモンの皮のすりおろし1/2個分
- ミント2枚
作り方
ポイント
日本酒はやや辛口のものを使用しました。 レモンは皮を使用するので、国産で農薬不使用のものがおすすめです。
- 1
小鍋に砂糖、水を入れて中火にかける。 砂糖が溶けたら火を止めて、粗熱をとる。
- 2
1に日本酒とレモン果汁を加えて混ぜ合わせてバットに流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
- 3
1〜2時間ごとに一度取り出してフォークでかき混ぜて、完全に固まるまで冷凍庫で冷やし固める。
- 4
4をフォークでほぐして器に盛り、レモンの皮のすりおろしを散らして、ミントを飾れば出来上がり。
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「レモン」の基礎
- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
