洋梨のバニラコンポート

材料4人分

• 洋梨
  4個
• バニラビーンズ
  1本
• A
  水
  1ℓ
• A
  白ワイン
  200ml
• A
  グラニュー糖
  220ｇ
• A
  レモン果汁
  1個分

作り方

• 1

  洋梨は皮をむく。バニラビーンズは縦に切れ込みを入れる。

• 2

  鍋にA 水1ℓ、白ワイン200ml、グラニュー糖220ｇ、レモン果汁1個分とバニラビーンズを入れて沸騰させる。洋梨を加えて中央に穴を開けたオーブンシートをのせ、弱火で15～20分煮る。

  
• 3

  洋梨に竹串がすっと通るくらいになれば、火を止めて粗熱をとる。別の容器に移して冷まし、煮汁も一緒に冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

＊洋梨は少し固めのものを使用するのがおすすめです。 ＊半量でもお作りいただけます。 ＊冷蔵庫で冷やす時は、コンポートの煮汁から洋梨が出ないようにピッタリとラップをかけてください。

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