ツナとブロッコリーのトマトクリームパスタ
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間20分
ツナとブロッコリーで作るトマトクリームパスタです。濃厚なクリームとトマトの酸味が相性抜群！ ツナの代わりにえび、かに缶、鶏肉、ベーコンなどを使用しても美味しいです。野菜は、アスパラガスやしめじ、マッシュルームなどもよく合いますよ。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- ツナ(缶)1缶(70g)
- ブロッコリー1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- Aトマトの水煮200g
- A水80ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
- 生クリーム100ml(乳脂肪36%)
- オリーブ油小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- パセリのみじん切り少々
作り方
ポイント
＊スパゲッティは、1.6mmを使用しました。濃厚なソースには少し太めのパスタがよく合います。 ＊ツナはオイル漬けでも水煮でもお好みのもので大丈夫です。 ＊ホールトマトを使用する場合は、トマトをつぶして加えてください。 ＊生クリームを加えた後は煮立てすぎないように気をつけてください。
- 準
鍋に湯を2ℓ沸かし、塩大さじ1強を加える。
- 1
ツナ(缶)は汁気をきる。ブロッコリーは小房に分けて、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。ツナとA トマトの水煮200g、水80ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えて、沸騰したら中弱火で4〜5分煮る。生クリームを加えてさらに1〜2分煮て、塩・こしょうで味を調える。
- 3
沸かした湯にスパゲッティを入れて表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり2分前になれば、ブロッコリーを加えて一緒にゆでる。ゆで上がれば、ザルにあげて軽く水けをきる。
- 4
２を中火にかけて、３を加えて手早く混ぜ合わせる。
- 5
塩・こしょうで味を調えて皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞