10分で濃厚【鶏ささみとまいたけの豆乳クリーム煮】

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  3本(約150g)
• ブロッコリー
  100g
• まいたけ
  100g
• ベーコン
  50g
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 水、酒
  各大さじ3
• A
  無調整豆乳
  250ｍl
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 粗びき黒こしょう
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  まいたけは、食べやすい大きさにほぐす。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。鶏ささみ肉は、1cm幅程度にそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。ベーコンは、1cm幅程度に切る。

  
• 2

  フライパンに、オリーブオイルを回し入れて強火で熱し、まいたけ、ベーコン、鶏ささみ肉を強火で3分炒める。

  
• 3

  2にブロッコリー、水、酒を加えてふたをし、中火で3分蒸す。 蒸す間に、A 無調整豆乳250ｍl、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  火を弱めて、3のA 無調整豆乳250ｍl、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、片栗粉小さじ2を加える。火の強さを戻し、お好みのとろみがつくまで混ぜながら加熱する。 器に盛りつけ後、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・材料のまいたけは、しいたけや、ひらたけ、しめじなど、お好きなきのこで。 ・工程3で混ぜた豆乳は、工程4で加える際に、片栗粉が下に固まっていますので、再度混ぜながら入れてくださいね。

作ってみた！

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