お肉がジューシー!鶏ささみ肉とブナシメジのクリーム煮

20

2020.11.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID 401231

さっちん 

15分で飲みおかず

薄力粉をまぶすと肉がジューシーに仕上がります。
ワインに合うおつまみです。
パンにつけて食べても美味しいです。

    材料3人分
    鶏ささみ肉 3本
    玉ねぎ 1/2個
    ブナシメジ 大1/2パック
    薄力粉 大さじ1
    塩、粗挽き黒コショウ 少々
    バター(有塩) 25g
    A
    牛乳 1/2カップ
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    パルメザンチーズ 大さじ1
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    A
    砂糖 ふたつまみ
    パセリ(みじん切り) 少々
    作り方
    Point!
    薄力粉と鶏ささみをポリ袋に入れて粉をまぶしたときに、袋に粉が残っていたら、残りもフライパンに入れてください。
    パセリの煮人切りは、乾燥でもフレッシュなパセリを刻んでもOKです。
    1. 玉ねぎは、スライスして、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
    2. 鶏ささみ肉は、大筋があれば取り除く。
      1cm幅の斜め切りにし、塩、粗挽き黒コショウをふる。
      ポリ袋に、薄力粉、肉を入れ粉をまぶす。
    3. フライパンに、バター(有塩)を溶かし、②を焼き、上下を返したら、玉ねぎを加え、1分程炒める。
      ブナシメジも加え炒める。
    4. ③に、A

      牛乳 1/2カップ、粒マスタード 小さじ1、パルメザンチーズ 大さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1/2、砂糖 ふたつまみ

      を加えとろみがついたら器に盛りつけ、パセリ(みじん切り)をふる。
    2 68
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