汁物

便秘解消に！切干大根とワカメのデトックスープ☆

Name: 便秘解消に！切干大根とワカメのデトックスープ☆
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水 600+200ｍｌ; 固形コンソメ 1個; 切干大根 20ｇ; 乾燥ワカメ 約2ｇ; オリーブオイル 小さじ１

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15分

エネルギー25kcal
炭水化物3.5g
脂質1.5g
たんぱく質1.2g
糖質2.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

乾物だけで作れる困ったときにお助かりスープ。しかも、食物繊維が豊富で便秘解消に効果的。切干大根には、食物繊維もたっぷりですがカルシウムも豊富なので、育ち盛りの子供に食べさせたい食材。スープで柔らかく煮れば、子供も食べやすくなります。また汁ごと飲めるスープなら、栄養も無駄なく取れますよ。ワカメの食物繊維をプラスして効果アップ。オリーブオイルには旨味をアップさせるだけでなくオレイン酸が大腸まで届くので、便秘に効果的です。少量ですが、ぜひ加えて美味しく味わってみてください。

材料4人分

水
600+200ｍｌ
固形コンソメ
1個
切干大根
20ｇ
乾燥ワカメ
約2ｇ
オリーブオイル
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切干大根はサッと洗い食べやすい長さにカットしておく。
1
鍋に水と固形コンソメ、切干大根を入れて柔らかくなるまで煮る。（4人分で600ｍｌの水ですが、柔らかくなるまで煮ている間に水分が蒸発していくので、様子をみながら200ｍｌを少しずつ加えてください。）
2
切干大根が柔らかくなったら、乾燥ワカメを入れてサッと煮る。
3
乾燥ワカメが戻ったら、仕上げにオリーブオイルを加えて火を止める。