【全粒粉と米粉のウインナーパンケーキ】子供が喜ぶパンケーキ☆

材料4人分（２０㎝フライパン）

• ウインナー
  4～5本
• 卵
  2個
• A
  全粒粉
  40g
• A
  米粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  10g
• 豆腐
  50g
• マヨネーズ
  お好みで
• とろけるチーズ
  30g～(お好みで)

作り方

• 下準備
  ウインナーをぶつ切りにする。

• 1

  フライパンにぶつ切りにしたウインナーを入れて炒める。

  
• 2

  卵をよく溶いたら、A 全粒粉40g、米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖10gを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  豆腐を加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  ウインナーがこんがり焼けたら生地と合わせる。

  
• 5

  ウインナー入りの生地をフライパンに戻しいれ丸く形を調える。 ※２０㎝前後のフライパンがちょうどよいです ※必要であれば油をうすくひいてください。 テフロン加工であればなしでも大丈夫です。

  
• 6

  生地の上にお好みでマヨネーズをトッピングし、さらにとろけるチーズをのせる。

  
• 7

  蓋をして弱火でチーズがとろけて生地がふんわり膨らむまで加熱する。 必ず弱火で加熱してください。 底の部分が焦げてしまいます。

  
• 8

  チーズがとけたら火をとめる。 ※あえて裏返さず、底の部分がカリッと香ばしく 生地全体はふんわり焼き上げています。

  
• 9

  オリーブの実やパプリカ、ミニトマトなど 冷蔵庫の残りもの野菜などをトッピングすれば お手軽ピザ風にもなります(^^)/

  

ポイント

材料はよく混ぜてください。 豆腐も全体に混ざるようにしっかり混ぜると、よりふんわりしたパンケーキになります。 トッピングのマヨネーズはお好みでどうぞ。 ケチャップに変更してもOKです。 蓋をして蒸し焼きするときは必ず弱火で。 底の部分が焦げないように気を付けてくださいね。

作ってみた！

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