【米粉の蒸しまんじゅう】混ぜるだけ！ふんわり♪和風蒸しケーキ

材料4人分

• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ１
• A
  砂糖
  30ｇ
• A
  塩
  ほんの少し
• 豆乳
  120ｇ
• 粒あん・またはこし餡
  80ｇ

作り方

• 下準備
  蒸し器のお湯を沸かす。

• 1

  A 米粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、砂糖30ｇ、塩ほんの少しをよく混ぜる。

  
• 2

  豆乳を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地の2/3量をカップに入れる。

  
• 4

  20ｇずつ丸めた粒あん・またはこし餡を生地の半分くらいまで押し込みながらそっとのせる。

  
• 5

  上から残りの生地をかぶせる。

  
• 6

  強めの中火で１５分ほど蒸す。

  

ポイント

豆乳はグラムで計量してください。 カップに生地を入れるときは、あんこの重さで沈むことを考え 最初に2/3量の生地を入れます。 あんこをのせたら、軽く生地の中に押し込み（半分くらいかくれる程度） 残りの生地をあんこの上にかぶせればＯＫです。 蒸し器が無い場合は、フライパンに２センチほどのお湯をはり、 水が入らない深さの耐熱容器や陶器などにカップをのせて 蓋をして蒸してください。

作ってみた！

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