【米粉でもっちり】蒸しまんじゅう

材料（5個 直径5cmカップ ）

• 長いも
  100g
• 米粉
  100g
• A
  グラニュー糖
  80g
• B
  水
  80ml
• あんこ
  好みで

作り方

• 下準備
  長いもは皮をむきすりおろす。

  
• 1

  ボウルに長いもを入れA グラニュー糖80gを２〜３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。 ● あんこ無しでそのまま食べたい場合は、グラニュー糖を20g程度増量してもよい。甘さ控えめの場合はこのままでOK。

  
• 2

  1にB 水80mlを少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 3

  2に米粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 4

  カップ（耐熱性）に入れる。 ● あんこを入れたい場合は生地→あん→生地の順にのせる。

  
• 5

  水が沸騰した蒸し器に入れ「中火」で18〜20分くらい蒸す。 ● 竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければ完成。

  
• 6

  カップに入れたままあら熱をとる。

  

ポイント

水と混ざりにくいので、少しずつ加えてしっかり混ぜてください。

作ってみた！

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