副菜
【鯛の塩こうじカルパッチョ】身が締まって旨味たっぷり！前菜に
5分漬け込み時間は除く
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
鯛のお刺身をより美味しく！ 和洋風にマリネした鯛のお刺身は プリっとした食感で旨味が濃縮されていて美味しい♡ 液体塩こうじに漬け込むだけで 身が締まって旨味がアップしてくれます。 オリーブオイルとの相性も良いですよ(^^)/ パーティーなら少量ずつを前菜風に出しても 喜ばれます♪
作り方
- 1
鯛（刺身用）を5mm程度にスライスする。
- 2
保存容器に鯛を入れ、A 液体塩こうじ小さじ3、オリーブオイル小さじ1、酢小さじ1を加える。
- 3
人参は薄くカットして細切りにし、隙間に入れて一緒にマリネする。 すぐでも食べれます。 半日～2日ほど漬け込むと味がよりしみこみます。
ポイント
鯛のお刺身は5mmほどの厚みでスライスすると 食感や味のしみ込みが良いのでおすすめです！ 人参は飾りなのでなくてもOKですが 入れる場合はスライサーなどで薄くスライスしてから 細切りにカットして漬け込むのがおすすめです。 ちょっとした彩りに、あると華やかさが違ってきます☆ ＃ハナマルキタイアップ
レシピID：471658
更新日：2023/11/13
投稿日：2023/11/11
作ってみた！
M＊P2024/10/27 06:27
キャンプの前菜に♪鯛→カレイ代用、自家製塩麹活用で作りました〜🙂 塩麹の旨味がお魚にしっとりねっとりと絡み彩り人参🥕もアクセントになり絶品です😋🥢👌 Ziplocに仕込んで行きズボラな盛り付けですが😁アウトドアバージョンって事で😚🏕️ おウチでは綺麗な盛り付けでリピートしたいです☺️🎶 さとみわさん、いつも絶品レシピをありがとうございます✨ ※キャンプ🏕️終えて帰宅しています🏘️ 皆さんのコメントへのお返事遅れ失礼しましたm(_ _)m
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