【白菜とベーコンのサラダ】中心部分の白菜で作るから甘～い♡
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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白菜が中心部分に近くなったら、サラダもおすすめ！ 白菜が甘くてシャキシャキで ベーコンの旨味とオリーブオイルの風味で シンプルなのにとっても美味しいサラダです(^^♪ さっぱりと食べれるので お肉料理や揚げ物のメニューに添えてもよく合います☆
材料4人分
- 白菜（中心に近い部分）200ｇ(約4～5枚)
- Aベーコン30ｇ
- A砂糖小さじ1/2
- Aレモン汁または酢大さじ１
- Bエクストラバージンオリーブオイル大さじ1/2
- C粉チーズ小さじ１～
- Cドライハーブ小さじ1/2～
- C岩塩少々
作り方
ポイント
白菜は外の部分は葉が固いので 中心に近くなったら作ってみてください。 ドライハーブはお好みのものでOKです。 おすすめは （ディルウィード・オレガノ・バジル・パセリなど）
- 準
白菜（中心に近い部分）は芯と葉に分けて それぞれ細くカットする。
- 1
耐熱容器にA ベーコン30ｇ、砂糖小さじ1/2、レモン汁または酢大さじ１を入れてふんわりラップをし、600ｗで１分半ほど加熱する。 ※ベーコンは粗みじん切りにする。
- 2
加熱後、B エクストラバージンオリーブオイル大さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- 3
カットした白菜にベーコンドレッシングを加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 4
お好みでC 粉チーズ小さじ１～、ドライハーブ小さじ1/2～、岩塩少々を加え味を調える。
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質問
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
