《白菜であっさり》コールスロー風サラダ

材料4人分

• 白菜
  7～8枚
• ベーコン
  70g
• コーン缶
  1/2缶(60g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  すし酢
  大さじ1/2
• A
  牛乳又は豆乳
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A マヨネーズ大さじ3、すし酢大さじ1/2、牛乳又は豆乳大さじ1/2を混ぜ合わせる。 白菜は、繊維をたつように、5mm幅に切り、塩をしてしばらく置いたら、塩もみし、さっと洗ってしっかり絞る。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを引き、5mm幅に切ったベーコンを焦がさないように、カリカリに炒める。

  
• 2

  白菜、コーン缶、ベーコンをボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ3、すし酢大さじ1/2、牛乳又は豆乳大さじ1/2で和える。 塩こしょうで味を整える。 器に盛ったら、黒こしょうをふる。

ポイント

■白菜は、塩もみして、軽く洗ったら、しっかり絞ってください。

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