卵なし【米粉のブルーベリー焼きドーナツ】果実がとろ～り♡
投稿日2024/04/21
更新日2024/04/21
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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甘酸っぱいブルーベリーがとろ～り。 卵なしで作れる米粉の焼きドーナツ。 果実がとろけてしっとり♡ 米粉の優しい甘さとブルーベリーの酸味が 程よくマッチして美味しく仕上がりました(#^^#)
材料（ミニドーナツ１２個分）
- A米粉70ｇ
- Aアーモンドパウダー30ｇ
- Aベーキングパウダー3ｇ
- A砂糖20ｇ
- B豆乳100ｇ
- B米油10ｇ
- ブルーベリー75ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの米粉を使用。 ブルーベリーはフレッシュな生でも 缶詰でも、冷凍でもOKです。 （缶詰の場合はシロップの水気をきってから加えてください） 豆乳→牛乳 米油→太白ごま油 に代用可能です。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。 型の底の部分にブルーベリーの果実が直接ふれていると 焼き上がりに型から外すとき、とろけて取り出しにくくなります。 できるだけ、生地が型にふれているように型に入れてください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 今回は缶詰のブルーベリーを使用しました。 この場合はシロップと果実に分けておき、果実のみを使用します。 冷凍ブルーベリーでも作れます。
- 1
A 米粉70ｇ、アーモンドパウダー30ｇ、ベーキングパウダー3ｇ、砂糖20ｇをよく混ぜる。
- 2
B 豆乳100ｇ、米油10ｇを加えて混ぜ合わせる。 （豆乳→米油の順に加えます）
- 3
水気をきったブルーベリーを加えて混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を入れたら１８０度のオーブンで20～23分ほど様子をみながら焼く。
- 5
焼いている間にとろ～りジャムのような感じになります。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級