米粉で作る【全部手作りラザニア】簡単＆もっちり美味しい♡

材料4人分（深さのある直径15㎝のグラタン皿１個分）

• A
  合挽肉
  200ｇ
• A
  玉ねぎ
  130ｇ
• A
  塩、こしょう、ナツメグ
  少々
• 米粉
  大さじ１
• B
  ケチャップ
  大さじ３
• B
  ウスターソース
  大さじ1.5
• C
  米粉
  大さじ１
• C
  コンソメ
  小さじ１
• C
  豆乳（牛乳）
  200ｇ
• D
  米粉
  60ｇ
• D
  熱湯
  60ｇ
• チーズ
  30ｇ

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 オーブンは180度に予熱する。

• 1

  A 合挽肉200ｇ、玉ねぎ130ｇ、塩、こしょう、ナツメグ少々をフライパンで炒め、お肉に火が通ったら米粉（大さじ１）を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらB ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ1.5を加え味つけする。（ミートソースの完成）

  
• 2

  耐熱ボウルにC 米粉大さじ１、コンソメ小さじ１、豆乳（牛乳）200ｇを入れて泡立て器でよく混ぜたら、600ｗのレンジで２分～3分加熱し、取り出してよく混ぜる。とろみが少ない場合は、追加加熱（１５秒ずつ程度）してよく混ぜておく。（ホワイトソースの完成）

  
• 3

  ボウルにD 米粉60ｇ、熱湯60ｇを入れ生地をまとめる。 （まとめにくい場合は、手にうすく油をぬっておくとよい） まとまったら２等分してそれぞれグラタン皿に合わせ生地を伸ばす。 （ラップの上から麺棒でのばすとひっつかない）

  
• 4

  グラタン皿にミートソース→ホワイトソース→生地の順に重ね、もう一度重ねたら、最後は生地の上に残ったホワイトソースとミートソースを合わせたものを生地がかくれるようにのせ、上からチーズをトッピングする。

  
• 5

  180度に予熱したオーブンで15～18分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 米粉の種類が違うと、ラザニアの生地が同じようにまとまらない場合があります。 生地は熱湯でこねることで、茹でる工程を省いています。 耐熱皿の大きさによっては、具や生地の量が余ったり足りなかったりする場合があります。 15㎝の深さのある耐熱皿を使用しました。 ２回目の生地をのせたあと、生地の上に必ずソースをのせてください。 残っているホワイトソースとミートソースを合わせたものをのせています。 米粉の生地は乾燥するとひび割れするので、ソースをのせることで、 しっとりもっちり感がでます。

作ってみた！

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