簡単【米粉のもっちりチーズピザ】美味しくてグルテンフリー☆

材料（１枚分）

• A
  絹豆腐
  150ｇ
• A
  塩
  2ｇ
• B
  米粉
  95ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  ドライイースト
  小さじ1/2
• チーズ
  50ｇ

作り方

• 下準備
  発酵は40～45度に設定。 焼く時はオーブンを180度に予熱する。

• 1

  A 絹豆腐150ｇ、塩2ｇをよく混ぜる。 ※水切り不要

  
• 2

  B 米粉95ｇ、ベーキングパウダー小さじ1、ドライイースト小さじ1/2を加えて軽くこねる。

  
• 3

  きれいに丸めてボウルにのせ、ラップをして40～45度で20分発酵させる。

  
• 4

  それほど膨らむわけではありませんが、 少しふんわりしてきます。

  
• 5

  クッキングシートの上にのせ ラップの上から麺棒で天板１枚にのる大きさに 丸く広げてのばす。 オーブンの予熱を始める。

  
• 6

  チーズを全体に散らして、 180度に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

  
• 7

  お好みで茹でたブロッコリーに軽く塩または醤油で薄く味付けしてトッピングする。 ※ブロッコリーをトッピングした状態で焼くと焦げることがあるので、焼きあがったあと加熱したブロッコリーをトッピングします。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 ドライイーストを少量加えて パン生地の風味を出しました。 豆腐は絹ごしタイプを使用し、 150ｇ入り１パックを丸ごと使っています。 水切りしないで使用してください。（豆腐の水分を利用して生地をまとめています）

作ってみた！

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